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自做辣椒酱如何才能保质期更久

时间:2020-08-05 15:25:21 /人气:989 ℃
自做辣椒酱如何才能保质期更久

来自豌豆猫耳朵的回答:

1、做酱的时候加入蒜末,可以起到杀菌的作用。

2、取辣椒酱的时候用另外干净的筷子,不能用沾了口水或生水的筷子。

3、装做好的辣椒酱需要用干净且干燥的容器。

4、放冰箱里储存。

这样自制的辣椒酱可以保质期更久,下面介绍辣椒酱的做法:

准备材料:朝天椒250g、豆豉100g、蒜头60g、生姜40g、外婆乡小榨菜籽油300毫升、糖适量、盐适量

制作步骤:

1、准备食材

2、朝天椒洗净晾干

3、剪去辣椒蒂

4、放入料理机中搅碎

5、粗细可按个人喜欢,但不要打成泥状

6、蒜头和生姜也用料理机打碎

7、豆豉也打一下,不用太碎,大颗粒就可以

8、炒锅中倒入菜籽油,油的用量可以自己调整,只要能够淹没所有材料,多一点没关系

9、不用等油烧到很热,把豆豉和蒜姜末放入先炒一下,出出香气

10、然后放入辣椒

11、小火炒5分钟左右,让水份挥发

12、水份基本收干之后,放入糖和盐调味(豆豉很咸,也可以不放盐,只放点糖提鲜)

13、搅拌均匀之后即可关火

14、等到辣椒酱温度降至不烫手, 但仍有余温的情况下开始装入干净/干燥的瓶子里,冷却后放入冰箱密封保存

来自涵涵团子的回答:

一:装瓶后倒入烧热的茶油,放凉后封口。二:做酱的时候加入蒜末,杀菌。三:取食的时候用另外的筷子,不能用沾了口水或生水的污染筷子。四:放冰箱里储存。多放盐并不好,一个太咸对身体不好,二个放盐太多的辣椒酱容易浆化掉,变成辣椒汤。本回答被提问者采纳

来自wwwwf66com的回答:

做好了之后密封好,吃的时候用干净的勺子盛出来,勺子不能有水不能有油。不然的话水或者是油进到辣椒酱里面会让辣椒酱变质。

来自引N子的回答:

多加盐,密封好,多加点油也有密封作用。

来自也许_你不配的回答:

那个放半年应该是没问题的,


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